净览暖通工程为您服务-上海厨房油烟处理：

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酒店厨房排烟系统之排烟管道的设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用。餐饮厨房设备通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计专业与通风设计专业之间协调不够，另一方面，由于我国厨房设计缺乏经验，设计不尽合理。

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近年来，随着经济的快速发展和城区规模的不断扩大，城区餐饮业随之迅猛发展，餐饮业油烟污染问题日益突出，已不仅仅是扰民的小问题，成为了污染城市空气的大问题，与市民的生存环境息息相关。所以，使用油烟净化设备净化油烟是非常重要的。

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中国饮食文化讲究煎、炒、烹、炸，而这些烹调方式可产生大量油烟。餐饮业经营中产生的油烟含有不少颗粒物，其中一些颗粒物被人体吸入后，沉积在血液和支气管里，造成呼吸道的损伤。另一方面，人体长期吸入油烟可能会造成基因病变，继而导致肺病产生。吸入油烟不仅损害人体的呼吸功能，也会损害心血管和神经系统。

餐饮业带来的油烟污染虽然看似小事，但与人民群众健康生活息息相关，必须依法治理油烟污染，还居民一个洁净的生活空间。还要增强饮食业业主油烟污染治理的意识，推广和安装油烟净化设备，实现油烟达标排放。

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与施工规范的协调问题：

　　现行的《通风与空调工程施工及验收规范》（以下简称施工规范）于1997年10月20日发布，1998年5月1日起施工，该规范为强制性国家标准。

　　施工规范第8.2.4条规定，通风机的传动装置外露部分有防护罩，当通风机的进风口或进风管路直通大气时，应加装?；ね虿扇∑渌踩胧Ｒ恍┥杓仆贾蕉哉狗姥谭缁确缁缈谖醋吧璺?护网或未能明确装设何种防护网。

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